导读

疫情之战，众志成城，百尺之室，以突隙之烟焚。

从实际出发，联系当下疫情现状，从身边细节入手，对现货架物品摆放进行调研，为疫情后时代的抗疫工作献上自己的一份力。

社会实践-实地调研

01 静安寺附近商城 

经过餐前饭后的亲身调研，组员不禁对疫情后时期的常规商场和小吃店有些担忧，显然，这里的疫情反攻并没有想象中的那么重视，除了工作人员佩戴口罩外，并没有更多的防护措施，来来往往的游客谈笑风生的并不在少数，也许对于疫情，店家和游客已经掉以轻心。

“口罩当然也是有戴的，但是吃完饭就不知道放哪里去了……”

 走访发现，这样的回答并不在少数，在这里的游客，有很多人将口罩摘了下来，商场也没有对这样的行为厉声制止，游客们的笑脸和洋溢在空气中的热闹似乎证明了疫情时代的过去。

 在针对店家的询问中，我们了解到，目前所使用的餐具大多都得到了消毒，发生交叉传染的情况并不大，很多店家都说明了对餐具消毒工作的到位。

 但其除了静安寺食品超市的商品采用独立包装的形式，并对活鱼生鲜进行铁丝网阻隔之外，摆放在其他食品区的食物一丝不挂的暴露在空气中，并没有进行任何的遮挡，极易与空气中的病毒细菌接触。

针对新冠病毒，除了接触传播和飞沫传播外，并不排除食物传播的可能性。暴露在空气中的食物很有可能在潜移默化间成为了新冠病毒传播的媒介。

02宜家 

宜家家居是来自瑞典的全球知名家具和家居零售商, 是一家跨国性的私有居家用品零售企业。宜家家居在全球多个国家拥有分店，贩售平整式包装的家具、配件、浴室和厨房用品等商品。宜家家居是开创以平实价格销售自行组装家具的先锋，目前是全世界最大的家具零售企业。

总体上来说，商场内部对工作人员的防疫培训做的相当到位，通过出台相关的强制性政策，所有的工作人员都佩戴了口罩，甚至是带着防护帽，这样在很大程度上减少了新冠病毒传播的可能，保护了工作人员的身体健康，也让前来就餐的食客感到安心。

机器贩卖手机客户端点单规避了人工点单可能造成病毒的二次传播，减少了工作人员与顾客之间的交流，更防止唾沫等带有病毒的媒介喷溅到食物上。食客只会见到自己选择的食物，从而减少了与其他食物接触的机会，也避免了邻座间的交叉传染。对于宜家的手机做法，小组基本上持着肯定态度。

社会实践-分析

01 卖家行为 

前段时间我们小组组员通过前往静安寺附近的地下商城和漕溪路宜家购物中心的实地考察，针对后疫情时代下上海市公共购物场所对于货架上食品的摆放等问题进行了深入的研究。接下来，我们将从商家和食客对于疫情防控的行为从双方面进行了分析。

组里的小伙伴有注意到商场超市里的餐桌之间的间隔偏近，以及宜家内对于一些抱枕等小物件设置隔离带过于简易，没有起到效果，为此大家感到略微忧心。

同时，在一些中小型餐厅内部，点单就显得有些混乱，其中最惹眼的便是摆放暴露在空气中的食物，让人对是否有飞沫落在上面持着担心态度，这种现象在面包房或者是冷菜馆都有目睹。

02 买家行为

针对来来往往的食客，出现的问题便多了许多，就如当下是否应当保持口罩的佩戴问题，客人的观点就发生了改变。暴露出来的问题有如下几点：

一、进商场大门的时候会需要强制佩戴口罩，但进入商场之后则并没有人随时监管，一些人嫌口罩戴着呼吸不畅，加之长时间走路加剧肺部的活动量，就会“不自觉地”摘下口罩，享受“自由”的呼吸。

二、上海各大商场超市购物中心附近会有小吃区饮品区，或者超市内的水果糕点等会有试吃区，在这样的地点，很多人都选择了摘下口罩进行试吃，这样的情况下，难免会造成飞沫落到了试吃食品上的情况，对于疫情的遏制必然起着反作用。

三、人们在酒饱饭足之后，常常会把口罩留在原地，似乎是认为戴过的口罩已经失去了原先的作用，或是其他原因，不愿意继续佩戴。

四、就组员随机拍摄的情况下来看，未佩戴口罩的对象大部分是中老年年群体。因此在疫情当下，如何让此类群体有意识的进行防控，也是我们需要思考的问题。

综上，商场的防疫措施差强人意，尚且有可以优化的地方，而顾客们却是对于疫情的警惕性有所松懈。

在未来我们将长期与新冠病毒共存，但生活还得继续，电影院娱乐场所的全面开工也将很快到来，经济的复苏需求迫在眉急，如何“机智”的共存是一个值得大家思考的问题——除了更多的投入工作人员，提醒就餐结束的顾客重新戴上口罩之外，也许针对食物的管理和餐饮模式的改造，可以更大程度上减少放松警惕的顾客对疫情防控的影响。

社会实践-调查问卷

 为了更好的收集数据，我们针对后疫情时期的出行状况和食品安全进行了一份线上投票，看看不同的人对此的看法。从一些新闻中不难看出，虽然目前还没有证据证明2019冠状病毒是通过食物传播的，然而面对多次从食品市场爆发的疫情，我们是否能够“放飞自我”是一件有待商榷的问题，暴露在空气中的食物是否在潜移默化间成为了新冠病毒传播的媒介呢？

如今疫情还未完全控制，在问卷和实地调查我们发现了仍一部分人不重视、不够重视疫情的防控，这不能说是一件坏事，但也绝不值得提倡。

部分问卷结果如下：

在外出时有注意每次佩戴口罩吗？然而在接下来的问题中我们可以看到，每次出门都会佩戴口罩的人群仅占56.14%，仍有19.3%会忘记戴口罩、17.54%的人“记得了就带”、甚至7.02%的人几乎不带了。但值得庆幸的是，在乘坐公共交通工具时，98.25%的人会保证口罩的佩戴，只有1.75%的人不能够保证。

您在就餐后是否会重新带口罩？在这个问题上，70.18%的人表示会使用旧的口罩，15.79%的人会拿出新的口罩更换。但也有14.04%的人表示“不戴了”。

您在就餐后是否会重新带口罩？在这个问题上，70.18%的人表示会使用旧的口罩，15.79%的人会拿出新的口罩更换。但也有14.04%的人表示“不戴了”。

疫情对您的生活有多大影响？19.3%的人认为：疫情对自己的生活有些小冲击；也有很多人开始认真洗手、带口罩，减少了他们的出行频率。在后疫情时代，其中占比比较少的是：13.45%的人在食品选择上有所变化，4.09%认为疫情后的生活几乎没变化。

不难看出，相对于疫情初期人们草木皆兵的状态，当下的人们对于疫情的态度已经是大大放松，这既是得益于政府对疫情的严厉控制，也是对疫情形势得到初步缓解的解读。当然，这也并不代表着疫情的彻底终结，我们依然需要对当下的疫情做出更好的管控措施——既然人们愿意认为疫情已经得到了缓解，那么就会有一部分人不会再重视当下的疫情。所以对时代的解读就是，我们应当对相关的购物形式或是购物设备进行改造，以便更好地适应时代。

探究——当前货架可供优化的提案

从结果上看，大部分的店家都加强了对货架内的食品的密封性，同时有部分商家取消了原先开放式的购物体验，换上了保守式的店员取餐，顾客排队等候的方式，虽然降低了购物体验，但是却加大了顾客的购物安全。但随着经济的进一步复苏，这些为了抗疫而临时出现的购物方式也随之渐渐消失，那么对货柜或是其他设备等注重疫情安全的改造就显得很有必要，毕竟在国际上疫情至今仍然是十分严重的问题。

当前的所有借由抗疫出现的产物中，其中一项是内设消毒灯具的外卖包。其中消毒采用的UV LED灯，是 LED 的一种，但波长光线达到 270nm-280nm，属于短波长光线，杀菌效果高；12个UV LED灯照射，上下各两排灯珠，相当于模拟太阳光，集中暴晒，迅速消灭多种细菌。 

如果将这种自带杀菌功能的外卖箱与货架结合起来，或许是不是更能有效保障群众在购买过程中拿到的货物的安全，进一步也保障了群众远离病毒的威胁呢？

 一般来说，现阶段的食品购买已经恢复了疫情前的模式，那么在购买的同时，可将封闭式的UV灯箱放置在可供等候地方，例如结账付款的地方。那么在这样的状态下，灯箱可以作为一种类似于高铁安检的履带式不透光货箱的方式，随着人流将食物运送到结账后的等候区，UV灯的照射也同时对食物做了最后的消毒工作。但这样一排队等候的时间将会大大加长，影响到顾客的购物体验。

那么为了降低对顾客的影响，我们小组经过讨论希望将这轮时间转接到工作人员身上。也就是采用回转寿司的履带方式，将制作好的食物放在透光罩中，并且在履带的前半段设置足够长的履带和UV灯箱的覆盖，来保证光线的充分消毒。在后半段则依然是由顾客自行选择食物，因为这样的回转方式，顾客在抉择后一般也不会将已经拿出的食物重新放回罩子中，避免了顾客与顾客间可能存在的交叉感染，同时增加了顾客的消费兴趣。

当然，由于方法的特殊性，也许这样的消费模式只能存在于部分食品店中，并不能够大规模的出现，不过确实也给当下的面包店提供了新的思路。